Resepi kek jagung+kelapa mudah dan sedap (tanpa tepung gandum)

-

 bahan-bahan:

1 tin isi jagung (170 g) toskan airnya

3 biji telur

1 botol santan (200 ml)

1 tin susu pekat manis (395 g)

1 cawan tepung jagung (120 g)

Kelapa parut atau dikelupas (150-200 g)

1 sudu besar serbuk penaik untuk kek (16 g)


cara penyedian:

Panaskan ketuhar dahulu pada suhu 180°C selama 15-20 minit

Masukkan ke dalam blender:

- Jagung manis (sudah ditoskan)

- 3 biji telur

- santan

- susu pekat manis


Kisar selama lebih kurang 3 minit sehingga jagung hancur halus.

Tuang adunan ke dalam mangkuk besar.

Masukkan 1 cawan tepung jagung dan kacau rata.

Masukkan kelapa parut dan kacau sebati.

Akhir sekali, masukkan 1 sudu besar serbuk penaik dan kacau perlahan-lahan supaya tidak kempis.

Sapu sedikit minyak atau letak kertas minyak di dalam loyang segi empat (ukuran lebih kurang 18cm x 28cm).

Tuang keseluruhan adunan ke dalam loyang. 

Bakar dalam ketuhar yang sudah dipanaskan. bakar pada 180°C selama lebih kurang 35-40 minit, atau sehingga masak (periksa dengan lidi — kalau keluar bersih, dah sedia).

Keluarkan dari ketuhar, biarkan sejuk 10 minit sebelum dikeluarkan dari loyang dan dipotong.



rujukan

https://www.youtube.com/watch?v=tP5wkgsaG_Q BOLO COCADA DE MILHO SEM FARINHA DE TRIGO


Catatan popular daripada blog ini

Resepi sambal ikan bilis

-
 Bahan Kisar  12- 20 cili kering -direbus dan ditos, buang biji untuk kurang pedas 2-3 biji bawang merah besar  4-5 ulas bawang putih  2 inci halia  sedikit  udang kering sedikit ikan bilis Bahan2 Lain  2 biji bawang merah besar dihiris mayang (untuk mula menumis) 200-500g ikan bilis 1/2 Cawan air asam jawa 1/2 keping gula melaka 1 Keping asam gelugor kiub pati ikan bilis 1 Inci belacan (dibakar sedikit untuk hilangkan bau) garam dan gula 1 Biji bawang Holland  (untuk hiasan) dua helai daun pandan (untuk wangi tumisan) Cara masakan 1. goreng kacang tanah hingga garing. angkat dan toskan. (dalam resepi ni tak guna pun kacang tanah tapi untuk kasi minyak tu tambah flavor kacang sikit) 2. goreng ikan bilis hingga separuh masak. angkat dan toskan. 3. goreng bawang merah hingga naik bau. masukkan juga daun pandan 4. masuk dan tumiskan bahan kisar dalam kuali hingga pecah minyak kali pertama 5. masukkan air asam jawa, sedikit air, gula melaka dan a...
Baca lagi

Resepi Ayam goreng hat yai (Southern Thai Hat Yai Fried Chicken)

-
Bahan2 diperlukan:  6-10 potongan paha dan betis ayam bertulang 8-10 ulas bawang putih 4-6 akar ketumbar, dibersihkan,  seketul atau setengah ketul kunyit hidup (sebesar ibu jari) 1 sudu makan lada putih 1 sudu makan lada hitam 1 sudu makan biji jintan manis 2-3  sudu makan biji ketumbar 1-2 sudu teh serbuk kunyit 2 sudu makan kicap cair 1 sudu makan sos tiram 1 sudu makan sos ikan 1 sudu makan gula putih atau gula melaka atau gula merah (opsyenel) 2 sudu teh garam laut 150 ml air berkarbonat sejuk (boleh diganti dengan air paip biasa) 50 ml air kelapa sejuk  (opsyenel)  2 cawan tepung beras Minyak sayuran untuk menggoreng  Cara2 penyediaan dan masakan: 1. Tumbuk atau kisar bawang putih akar ketumbar dan kunyit hidup 2. Sangai (goreng tanpa minyak) untuk lada putih, lada hitam, jintan manis, biji ketumbar lebih kurang 5 minit dengan api sederhana untuk mengaktifkan bahan dalam rempah ini. Jika tidak memakai rempah sebenar boleh diganti dengan serbuk ya...
Baca lagi

Bebola ikan tuna ala Filipina

-
untuk 2-3 orang makan sekitar 23 ketul cucur bahan 1 tin isi ikan tuna (ketulan dalam air) sebungkus tepung goreng cucur 160g (saya guna perisa Udang jenama bestari ketika ini)   opsyen tepung: jika tiada tepung goreng cucur campuran awal (premix), boleh ganti dengan 1/2 cawan tepung gandum dan 1/4 cawan tepung jagung (pandai2 ejas) lobak merah 1 batang (didadukan kecil atau parut atau julienne) daun bawang dipotong kecil 1 ketul bawang merah didadukan beberapa ulas bawang putih didadukan 1 biji telur (opsyenel) beberapa cili merah besar didadukan (opsyenel untuk pedas)  garam secukup rasa lada putih lada hitam air cara penyedian keluarkan isi ikan tuna dari tin dan toskan airnya gaulkan isi ikan dengan bahan2 lain masukkan telur masukkan tepung masukkan air sikit demi sikit untuk dapatkan bancuhan yang baik kelikatan bancuhan batter terserah di atas citarasa masing-masing, tetapi disarankan untuk sedikit cair panaskan minyak  masukkan bancuhan dengan sudu besi atau ...
Baca lagi