menu hari ini

 bahan-bahan: 1 tin isi jagung (170 g) toskan airnya 3 biji telur 1 botol santan (200 ml) 1 tin susu pekat manis (395 g) 1 cawan tepung jagung (120 g) Kelapa parut atau dikelupas (150-200 g) 1 sudu besar serbuk penaik untuk kek (16 g) cara penyedian: Panaskan ketuhar dahulu pada suhu 180°C selama 15-20 minit Masukkan ke dalam blender: - Jagung manis (sudah ditoskan) - 3 biji telur - santan - susu pekat manis Kisar selama lebih kurang 3 minit sehingga jagung hancur halus. Tuang adunan ke dalam mangkuk besar. Masukkan 1 cawan tepung jagung dan kacau rata. Masukkan kelapa parut dan kacau sebati. Akhir sekali, masukkan 1 sudu besar serbuk penaik dan kacau perlahan-lahan supaya tidak kempis. Sapu sedikit minyak atau letak kertas minyak di dalam loyang segi empat (ukuran lebih kurang 18cm x 28cm). Tuang keseluruhan adunan ke dalam loyang.  Bakar dalam ketuhar yang sudah dipanaskan. bakar pada 180°C selama lebih kurang 35-40 minit, atau sehingga masak (periksa dengan lidi — kalau kel...

bahan-bahan: Farofinha (bahan gaulan untuk bahagian atas kek): 200g kelapa 2 sudu marjerin (40g) Susu pekat (krimer manis) dalam 180g (untuk dapat kepekatan seperti dalam video) kek: 3 biji telur 1 cawan gula (180g) 1/2 cawan minyak (120ml) 1 cawan susu/santan kelapa (240ml) 2 dan 1/2 cawan tepung gandum (300g) 1/2 paket kelapa parut (25g) 1 sudu besar serbuk penaik untuk kek (16g) Pilihan(opsyenel): Susu pekat dan kelapa parut untuk diletakkan di atas Cara Membuat Sediakan Farofinha Campurkan kelapa parut dengan marjerin untuk dijadikan taburan. Tuang susu pekat sedikit demi sedikit sehingga campuran melekat seperti dalam video. kek: 1. Pukul 3 biji telur bersama 1 cawan gula pasir sehingga kembang  2. Tambah ½ cawan minyak. Masukkan 1 cawan susu cair. Gaul rata 3. Ayak 2½ cawan tepung gandum bersama 1 sudu besar serbuk penaik. Masukkan ke dalam adunan secara beransur 4. Tambah ½ paket kelapa parut kering 5. Tuang adunan ke dalam loyang berukuran 28x18cm. Ratakan permukaan 6. Tabu...

Bahan2 3 biji telur setengah sudu teh ekstrak vanila (Perisa Vanila Artifisial/ Artificial Flavours) susu pekat manis tin (380g) (Sweetened Condensed Filled Milk, Sweetened Creamer, Krimer Manis) Secubit garam 200 ml santan kotak (santan kotak) 120 g tepung jagung (boleh juga guna Tepung ubi kayu) 150-200 g kelapa parut kering (Desiccated Coconut) (boleh cari di bahagian bakeri di pasaraya atau kedai runcit) 1 sudu besar serbuk penaik (16 g) Arahan 1. Panaskan ketuhar anda pada suhu 180°C (356°F) untuk 15 minit 2. Sapukan acuan pembakar anda dengan minyak (atau mentega) untuk mengelakkan melekat. 3. Dalam mangkuk adunan yang besar, masukkan 3 biji telur, ½ sudu teh ekstrak vanila, 380 g susu pekat, dan secubit garam. Pukul kesemuanya sehingga sebati. 4. Masukkan santan dan gaul rata. 5. Masukkan tepung jagung dan 1 sudu besar serbuk penaik. Kacau hingga rata dan tidak berketul. 6. Akhir sekali, masukkan kelapa parut dan kacau perlahan-lahan sehingga sekata. 7. Tuangkan ad...

 Bahan Kisar  12- 20 cili kering -direbus dan ditos, buang biji untuk kurang pedas 2-3 biji bawang merah besar  4-5 ulas bawang putih  2 inci halia  sedikit  udang kering sedikit ikan bilis Bahan2 Lain  2 biji bawang merah besar dihiris mayang (untuk mula menumis) 200-500g ikan bilis 1/2 Cawan air asam jawa 1/2 keping gula melaka 1 Keping asam gelugor kiub pati ikan bilis 1 Inci belacan (dibakar sedikit untuk hilangkan bau) garam dan gula 1 Biji bawang Holland  (untuk hiasan) dua helai daun pandan (untuk wangi tumisan) Cara masakan 1. goreng kacang tanah hingga garing. angkat dan toskan. (dalam resepi ni tak guna pun kacang tanah tapi untuk kasi minyak tu tambah flavor kacang sikit) 2. goreng ikan bilis hingga separuh masak. angkat dan toskan. 3. goreng bawang merah hingga naik bau. masukkan juga daun pandan 4. masuk dan tumiskan bahan kisar dalam kuali hingga pecah minyak kali pertama 5. masukkan air asam jawa, sedikit air, gula melaka dan a...

Bahan2 diperlukan:  6-10 potongan paha dan betis ayam bertulang 8-10 ulas bawang putih 4-6 akar ketumbar, dibersihkan,  seketul atau setengah ketul kunyit hidup (sebesar ibu jari) 1 sudu makan lada putih 1 sudu makan lada hitam 1 sudu makan biji jintan manis 2-3  sudu makan biji ketumbar 1-2 sudu teh serbuk kunyit 2 sudu makan kicap cair 1 sudu makan sos tiram 1 sudu makan sos ikan 1 sudu makan gula putih atau gula melaka atau gula merah (opsyenel) 2 sudu teh garam laut 150 ml air berkarbonat sejuk (boleh diganti dengan air paip biasa) 50 ml air kelapa sejuk  (opsyenel)  2 cawan tepung beras Minyak sayuran untuk menggoreng  Cara2 penyediaan dan masakan: 1. Tumbuk atau kisar bawang putih akar ketumbar dan kunyit hidup 2. Sangai (goreng tanpa minyak) untuk lada putih, lada hitam, jintan manis, biji ketumbar lebih kurang 5 minit dengan api sederhana untuk mengaktifkan bahan dalam rempah ini. Jika tidak memakai rempah sebenar boleh diganti dengan serbuk ya...

untuk 2-3 orang makan sekitar 23 ketul cucur bahan 1 tin isi ikan tuna (ketulan dalam air) sebungkus tepung goreng cucur 160g (saya guna perisa Udang jenama bestari ketika ini)   opsyen tepung: jika tiada tepung goreng cucur campuran awal (premix), boleh ganti dengan 1/2 cawan tepung gandum dan 1/4 cawan tepung jagung (pandai2 ejas) lobak merah 1 batang (didadukan kecil atau parut atau julienne) daun bawang dipotong kecil 1 ketul bawang merah didadukan beberapa ulas bawang putih didadukan 1 biji telur (opsyenel) beberapa cili merah besar didadukan (opsyenel untuk pedas)  garam secukup rasa lada putih lada hitam air cara penyedian keluarkan isi ikan tuna dari tin dan toskan airnya gaulkan isi ikan dengan bahan2 lain masukkan telur masukkan tepung masukkan air sikit demi sikit untuk dapatkan bancuhan yang baik kelikatan bancuhan batter terserah di atas citarasa masing-masing, tetapi disarankan untuk sedikit cair panaskan minyak  masukkan bancuhan dengan sudu besi atau ...