Resepi kek kelapa mudah dan sedap (tanpa tepung gandum)

-

Bahan

3 biji telur

setengah sudu teh ekstrak vanila

susu pekat manis tin (380g) (Sweetened Condensed Filled Milk, Sweetened Creamer, Krimer Manis)

Secubit garam

200 g santan kotak 

120 g tepung jagung (boleh juga guna Tepung ubi kayu)

150-200 g kelapa parut kering (Desiccated Coconut) (boleh cari di bahagian bakeri di pasaraya atau kedai runcit)

1 sudu besar serbuk penaik (16 g)


Arahan

1. Panaskan ketuhar anda pada suhu 180°C (356°F) untuk 15 minit

2. Griskan acuan pembakar anda dengan minyak (atau mentega) untuk mengelakkan melekat.

3. Dalam mangkuk adunan yang besar, masukkan 3 biji telur, ½ sudu teh ekstrak vanila, 380 g susu pekat, dan secubit garam. Pukul kesemuanya sehingga sebati.

4. Masukkan santan dan gaul rata.

5. Masukkan tepung jagung dan 1 sudu besar serbuk penaik. Kacau hingga rata dan tidak berketul.

6. Akhir sekali, masukkan kelapa parut dan kacau perlahan-lahan sehingga sekata.

7. Tuangkan adunan ke dalam acuan yang telah digris.

8. Bakar dalam ketuhar yang telah dipanaskan. bakar pada suhu 180°C selama 30–35 minit, atau sehingga bahagian atas berwarna keemasan dan pencungkil gigi yang dimasukkan di tengah keluar bersih.

9. Keluarkan dari ketuhar dan biarkan ia sejuk sedikit sebelum dibuka. Hidangkan hangat atau pada suhu bilik.


Petua

Kek ini secara semula jadi bebas gluten (tiada tepung gandum).

Ia cepat dan mudah — bagus untuk pemula.


Rujukan

https://www.youtube.com/watch?v=J7jBK8148yM Coconut Cake Without Wheat Flour

https://www.youtube.com/watch?v=0MQ8Va_IpIU  COCONUT CAKE WITHOUT WHEAT FLOUR 

https://www.youtube.com/watch?v=JxoAn0tWigg  BOLO DE COCO SEM TRIGO SUPER MACIO E MOLHADINHO - VOCÊ VAI SE APAIXONAR POR ESSA RECEITA

https://www.youtube.com/watch?v=6Gx3vefWSiI BOLO DE COCO SEM FARINHA DE TRIGO SEM ÓLEO ÚMIDO E FOFINHO

https://www.youtube.com/watch?v=xikbV5TGpsM  BOLO DE COCO SEM FARINHA DELICIOSO

https://www.youtube.com/watch?v=kEs8-eko6sQ  BOLO DE COCO CREMOSO SEM FARINHA E SEM LIQUIDIFICADOR

https://www.youtube.com/watch?v=1-guUHPO9Ig  BOLO DE AMIDO DE MILHO COM COCO SUPER FÁCIL E FOFINHO

https://www.youtube.com/watch?v=gVaSusMNvw8 BOLO DE COCO SIMPLES - SUPER FOFINHO - APRENDA EM POUCOS MINUTOS

https://www.youtube.com/watch?v=atxXm1oClLo Easy Simple Decadent MOIST COCONUT CAKE -No Flour! 3 Ingredients

https://www.youtube.com/watch?v=DbIgvhFwrbw 🥥 No Flour 5-Cup Coconut Cake in 5 Minutes! Super Easy, Melts in Your Mouth!

https://www.youtube.com/watch?v=DHzydr5JEIM Moist Desiccated Coconut Cake Recipe - NO Flour!

https://www.youtube.com/watch?v=mb-yRR4Uwlo Easy And Moist Coconut Cake Recipe No Flour No Butter

https://www.youtube.com/watch?v=VyExkz7NLmk  The most delicious coconut cake | Flourless Coconut Pie Recipe

https://www.youtube.com/watch?v=hGK_1a1OAng BOLO DE COCO SUPER MOLHADINHO | BOLO TOALHA FEUPUDA FOFINHO FÁCIL DE FAZER

https://www.youtube.com/watch?v=VNLbaqAmXek ESSE BOLO DE COCO SEM FARINHA É O MAIS FÁCIL E RÁPIDO QUE JÁ FIZ ATÉ HOJE! DELICIOSO-Isamara Amâncio

https://www.youtube.com/watch?v=8oUV1F1WMyM Sem farinha de trigo e sem leite fiz o bolo mais fofo | Bolo toalha felpuda molhadinho

https://www.youtube.com/watch?v=wCpn_wjI_qc  BOLO COCADA SEM FARINHA DE TRIGO - FEITO COM TAPIOCA - Helena Receitas

https://www.youtube.com/watch?v=11xrFIP46Rg  COCONUT CAKE WITH CORN STARCH, LACTOSE-FREE AND GLUTEN-FREE

https://www.youtube.com/watch?v=tP5wkgsaG_Q BOLO COCADA DE MILHO SEM FARINHA DE TRIGO

https://www.youtube.com/watch?v=b0bV1QDYkvQ BOLO CUCA DE COCO ou BOLO COCADA simplesmente fácil e delicioso

https://www.youtube.com/watch?v=gMG-G1WjTIs  SEM LEITE E SEM FARINHA DE TRIGO FIZ O BOLO MAIS FOFINHO E MOLHADINHO-TOALHA FELPUDA-Isamara Amâncio

https://www.youtube.com/watch?v=MvGagsE5GLE BOLO DE COCO SEM TRIGO MUITO MOLHADINHO



Catatan popular daripada blog ini

Resepi Ayam goreng hat yai (Southern Thai Hat Yai Fried Chicken)

-
Bahan2 diperlukan:  6-10 potongan paha dan betis ayam bertulang 8-10 ulas bawang putih 4-6 akar ketumbar, dibersihkan,  seketul atau setengah ketul kunyit hidup (sebesar ibu jari) 1 sudu makan lada putih 1 sudu makan lada hitam 1 sudu makan biji jintan manis 2-3  sudu makan biji ketumbar 1-2 sudu teh serbuk kunyit 2 sudu makan kicap cair 1 sudu makan sos tiram 1 sudu makan sos ikan 1 sudu makan gula putih atau gula melaka atau gula merah (opsyenel) 2 sudu teh garam laut 150 ml air berkarbonat sejuk (boleh diganti dengan air paip biasa) 50 ml air kelapa sejuk  (opsyenel)  2 cawan tepung beras Minyak sayuran untuk menggoreng  Cara2 penyediaan dan masakan: 1. Tumbuk atau kisar bawang putih akar ketumbar dan kunyit hidup 2. Sangai (goreng tanpa minyak) untuk lada putih, lada hitam, jintan manis, biji ketumbar lebih kurang 5 minit dengan api sederhana untuk mengaktifkan bahan dalam rempah ini. Jika tidak memakai rempah sebenar boleh diganti dengan serbuk ya...
Baca lagi

Resepi sambal ikan bilis

-
 Bahan Kisar  12- 20 cili kering -direbus dan ditos, buang biji untuk kurang pedas 2-3 biji bawang merah besar  4-5 ulas bawang putih  2 inci halia  sedikit  udang kering sedikit ikan bilis Bahan2 Lain  2 biji bawang merah besar dihiris mayang (untuk mula menumis) 200-500g ikan bilis 1/2 Cawan air asam jawa 1/2 keping gula melaka 1 Keping asam gelugor kiub pati ikan bilis 1 Inci belacan (dibakar sedikit untuk hilangkan bau) garam dan gula 1 Biji bawang Holland  (untuk hiasan) dua helai daun pandan (untuk wangi tumisan) Cara masakan 1. goreng kacang tanah hingga garing. angkat dan toskan. (dalam resepi ni tak guna pun kacang tanah tapi untuk kasi minyak tu tambah flavor kacang sikit) 2. goreng ikan bilis hingga separuh masak. angkat dan toskan. 3. goreng bawang merah hingga naik bau. masukkan juga daun pandan 4. masuk dan tumiskan bahan kisar dalam kuali hingga pecah minyak kali pertama 5. masukkan air asam jawa, sedikit air, gula melaka dan a...
Baca lagi

Bebola ikan tuna ala Filipina

-
untuk 2-3 orang makan sekitar 23 ketul cucur bahan 1 tin isi ikan tuna (ketulan dalam air) sebungkus tepung goreng cucur 160g (saya guna perisa Udang jenama bestari ketika ini)   opsyen tepung: jika tiada tepung goreng cucur campuran awal (premix), boleh ganti dengan 1/2 cawan tepung gandum dan 1/4 cawan tepung jagung (pandai2 ejas) lobak merah 1 batang (didadukan kecil atau parut atau julienne) daun bawang dipotong kecil 1 ketul bawang merah didadukan beberapa ulas bawang putih didadukan 1 biji telur (opsyenel) beberapa cili merah besar didadukan (opsyenel untuk pedas)  garam secukup rasa lada putih lada hitam air cara penyedian keluarkan isi ikan tuna dari tin dan toskan airnya gaulkan isi ikan dengan bahan2 lain masukkan telur masukkan tepung masukkan air sikit demi sikit untuk dapatkan bancuhan yang baik kelikatan bancuhan batter terserah di atas citarasa masing-masing, tetapi disarankan untuk sedikit cair panaskan minyak  masukkan bancuhan dengan sudu besi atau ...
Baca lagi