Pasta udang ros

-

goreng sekejap 5 batang sosej . kemudian angkat ketepi

goreng sekejap 8 ekor udang. season dgn garam  black pepper. kemudian angkat ketepi


tumis sebiji bawang holland yang telah didadukan

tumis 4 ulas bawang putih  yang telah didadukan dan setengah cili padi merah yang telah dipotong

masukkan 1 tin kecil tomato puree. masak seketika

masukkan whip cream 1 kotak kecil . kacau2


masukkan 2 sudu kecil garam

2 sudu kecil gula (perang)

2 sudu kecil serbuk perasa (separuh kiub bilis atau 1 sudu besar pes ayam balado)

1 sudu kecil sos tiram,  

2 sudu kecil paprika,  

1 sudu kecil garlic powder, 

1 sudu kecil onion powder,

1 sudu besar black pepper kasar


masukkan whip cream 1 kotak kecil . kacau2 sehingga sebati

[opsyenel 60ml jus anggur atau jus apple]

masuk 1@2 sudu besar cheese parmesan. masak kan sekejap sehingga sebati

masuk udang dan sosej yang dah dimasak

masuk 200 g pasta [rekomendasi jenis penne]

masuk basil, parsley secukup rasa

perah setengah biji lemon, 2 biji limau kasturi

masukkan hirisan daun ketumbar siam



Catatan popular daripada blog ini

Resepi Ayam goreng hat yai (Southern Thai Hat Yai Fried Chicken)

-
Bahan2 diperlukan:  6-10 potongan paha dan betis ayam bertulang 8-10 ulas bawang putih 4-6 akar ketumbar, dibersihkan,  seketul atau setengah ketul kunyit hidup (sebesar ibu jari) 1 sudu makan lada putih 1 sudu makan lada hitam 1 sudu makan biji jintan manis 2-3  sudu makan biji ketumbar 1-2 sudu teh serbuk kunyit 2 sudu makan kicap cair 1 sudu makan sos tiram 1 sudu makan sos ikan 1 sudu makan gula putih atau gula melaka atau gula merah (opsyenel) 2 sudu teh garam laut 150 ml air berkarbonat sejuk (boleh diganti dengan air paip biasa) 50 ml air kelapa sejuk  (opsyenel)  2 cawan tepung beras Minyak sayuran untuk menggoreng  Cara2 penyediaan dan masakan: 1. Tumbuk atau kisar bawang putih akar ketumbar dan kunyit hidup 2. Sangai (goreng tanpa minyak) untuk lada putih, lada hitam, jintan manis, biji ketumbar lebih kurang 5 minit dengan api sederhana untuk mengaktifkan bahan dalam rempah ini. Jika tidak memakai rempah sebenar boleh diganti dengan serbuk ya...
Baca lagi

Pumpkin Masala

-
Ingredients: 400gram Yellow pumpkin - discard the seed and the thick skin. Cut into cube 3-5 Oil  1/2 tsp Mixed mustard seeds  1 tsp Urad dhal  1 Onion -slice 1 Curry leaves 1 tbsp Ginger garlic paste  2-3 dried chilli  2 spoon dried chili paste  1 tomato  1/2 tsp Turmeric powder  2 tsp Chicken curry powder  1 cup water  1tsp white pepper  1 tsp palm sugar (gula melaka) 1 tsp white sugar Salt to taste  Some coriander leaves  kaedah penyediaan:  panas minyak masuk mixed mustard seed  (Cumin seeds 1/2 tsp, Fenugreek 1/2 tsp, Mustard seeds 1 tsp) 1 tsp urad dhal  (Urad Dal (Kacang Dal Urid) Premium Qibla – Legumes & Pulses) 1 biji bawang merah dihiris kacau sekejap daun kari 2-3 cili kering dipotong 1tbsp ginger garlic paste 2 sudu cili kisar tumis sekejap 1 tomato didadu masukkan labu kuning yg dah didadu masuk serbuk kunyit serbuk kari ayam kacau seminit secawan air 150 ml tutup dengan tudung sehingga lab...
Baca lagi