Nasi beriani rice cooker [portion 1 orang makan]

-

beras - 2 cawan beras,  240g

ayam -  3 ketul


bahagian a (ayam)

ayam 3 ketul 

gaulkan dengan kunyit dan garam

gorengkan suku masak


bahagian b (nasi)

sediakan beras 2 cawan

dibasuh bersih

rendam selama 30 minit

kemudian toskan air


bahagian a ii

panaskan minyak ghee

tumis 5 sekawan rempah, 2 btg kulit kayu manis (cinnamon stick), 3 bunga lawang (star anise),  4 bunga cengkeh (clove seed),  4 biji buah pelaga (cardamom) dan 2 helai daun salam (bay leaf), 1 sudu jintan manis(fennel seed)

masukkan bawang merah [2 biji sahaja, dihiris besar]. tumis sehingga garing dan perang woi

masuk ginger garlic paste [2 sudu besar]  (halia 3 ibu Jari tangan +  bawang Putih 4 ulas)

masuk tomato yang dipotong kecil


masuk serbuk nasi biriyani 2 sudu besar

masuk serbuk cili 1 sudu besar

masuk serbuk garam masala 1 sudu besar

masuk serbuk jintan Putih 1 sudu besar


[opsyenel] masuk tomato puree/sos tomato  [2 sudu besar]

masuk air satu cawan

masak sampai minyak pecah


masukkan ayam 

masuk garam 3 sudu teh

masuk lada hitam  1 sudu

masukkan yogurt putih/biasa [2 sudu besar]


setelah lauk ayam masak pindahkan ke dalam periuk rice cooker elektrik

masukkan beras yang telah direndam

masukkan air sebanyak 260 liter untuk beras 240g 

pastikan semua beras tenggelam dalam air


 masak nasi seperti biasa


rujukan

https://www.youtube.com/watch?v=R4KCSyiDLb4

https://www.youtube.com/watch?v=Nm7c82FSHYw

https://www.youtube.com/watch?v=M86yWmBLROA

https://www.youtube.com/watch?v=djzng8eVvHQ

https://www.youtube.com/watch?v=6pmXFgy1fnU

https://www.youtube.com/watch?v=PRzLMKQ3M8s


https://www.youtube.com/watch?v=SQZLWEWNEOU







Catatan popular daripada blog ini

Pumpkin Masala

-
Ingredients: 400gram Yellow pumpkin - discard the seed and the thick skin. Cut into cube 3-5 Oil  1/2 tsp Mixed mustard seeds  1 tsp Urad dhal  1 Onion -slice 1 Curry leaves 1 tbsp Ginger garlic paste  2-3 dried chilli  2 spoon dried chili paste  1 tomato  1/2 tsp Turmeric powder  2 tsp Chicken curry powder  1 cup water  1tsp white pepper  1 tsp palm sugar (gula melaka) 1 tsp white sugar Salt to taste  Some coriander leaves  kaedah penyediaan:  panas minyak masuk mixed mustard seed  (Cumin seeds 1/2 tsp, Fenugreek 1/2 tsp, Mustard seeds 1 tsp) 1 tsp urad dhal  (Urad Dal (Kacang Dal Urid) Premium Qibla – Legumes & Pulses) 1 biji bawang merah dihiris kacau sekejap daun kari 2-3 cili kering dipotong 1tbsp ginger garlic paste 2 sudu cili kisar tumis sekejap 1 tomato didadu masukkan labu kuning yg dah didadu masuk serbuk kunyit serbuk kari ayam kacau seminit secawan air 150 ml tutup dengan tudung sehingga labu masak lada putih 1 sudu gula melaka 1 sudu gula  garam daun ketumbar rujukan:
Baca lagi

Tuna pasta

-
bahan pasta angel hair Sekitar 150g  4 ulas bawang Putih ditumbuk seulas bawang besar ditumbuk sebiji tomato dibuang tengah dan didadu cili merah kecil dan besar satu tin tuna chunk (ketul) (dalam rendaman minyak ataupun pedas) sos tiram sos cili sos tomato daun ketumbar caranya rebuskan pasta angel hair di dalam air yang menggelegak Bersama garam dan sedikit minyak. kemudian toskan tumis bawang Putih sehingga naik bau dan keperangan masukkan bawang besar dan tumis sehingga lembik. tumiskan juga sedikit hirisan cili (kecil untuk agak pedas, besar untuk pedas biasa) masukkan tomato dan masak sehingga lembik dan seperti sos yang kasar masukkan isi tuna. biar Sebati sekejap masukkan sos tiram (setengah sudu), sos cili (satu sudu setngah)  dan sos tomato(satu sudu) masukkan lada Putih serbuk dan lada hitam kasar tambah garam kalau perlu (satu sudu kecil) masukkan sayur (sawi atau/dan carrot) kalau anda berminat masukkan sedikit air rebusan pasta untuk carikan kuah. boleh tambah kalau nak c
Baca lagi

Resepi pancake amerika style

-
Bahan2 kering - 3 cup tepung gandum  385g (brand  - 1/4 cup  gula halus/castor/gula merah halus  50g  - 1 1/2 tsp   garam  ~ 10g - 1 tbsp of  Baking Powder 11g  - 1 1/2  tsp of   Baking Soda 5-6g  Bahan2 basah - 1 1/4 cup of susu segar/kotak/penuh krim  460ml/g - 1/4 cup of cairan unsalted butter/mentega/vegetable oil eg canola/sunflower/coconut oil 60ml/g - 1  tbsp of vanilla extract/perasa vanilla/vanilla essence 8-10g  - 1/4 cup cuka makan 55-60g - 3 biji telurr Optional untuk tambah - buah segar (blueberi/pisang) ke dalam batter pancake batter untuk healthy oatmeal pancake style - 1 cup all-purpose flour + 1/2 cup whole wheat flour  (batter untuk oatmeal pancake style) - Large handful of rolled oats - 2 Handfuls of chia seeds Bahan pencicah - Sirap pemanis - Madu - Gula merah cair - Jem coklat/Nutella atau jem buah-buahan sumber rujukan https://www.youtube.com/watch?v=vkcHmpKxFwg https://www.youtube.com/watch?v=1O8UkyOMSTg  https://www.youtube.com/watch?v=GLdl71cZXmY https://www.yo
Baca lagi