Nasi beriani rice cooker arabian style [portion 1 orang makan]

-

arabian style


bahagian ayam

panaskan minyak ghee

tumis 5 sekawan rempah, 2 btg kulit kayu manis (cinnamon stick), 3 bunga lawang (star anise),  4 bunga cengkeh (clove seed),  4 biji buah pelaga (cardamom) dan 2 helai daun salam (bay leaf), 1 sudu jintan manis(fennel seed)

masukkan bawang merah [2 biji sahaja, dihiris besar]. tumis sehingga garing dan perang woi

masuk ginger garlic paste [1 sudu besar]  (halia 3 ibu Jari tangan +  bawang Putih 4 ulas)

masuk tomato 2 biji  yang dipotong kecil

masukkan ayam

tutup tudung periuk 5 minit

masukkan yogurt 1/2 cawan

masuk serbuk nasi biriyani 2 sudu besar

masuk serbuk cili 1 sudu besar

masuk serbuk garam masala 1 sudu besar

masuk serbuk jintan Putih 1 sudu besar

masuk serbuk kunyit 1/2 sudu besar

kacau sebati

tutup tudung periuk 5 minit

lemon jus 1 sudu besar

masuk  hirisan daun coriander dan mint leaves


bahagian nasi

sediakan beras 2 cawan telah direndam 30 minit dan ditos

sediakan air 3 cawan air di dalam periuk

masukkan 5 sekawan rempah, 2 btg kulit kayu manis (cinnamon stick), 3 bunga lawang (star anise),  4 bunga cengkeh (clove seed),  4 biji buah pelaga (cardamom) dan 2 helai daun salam (bay leaf), 1 sudu jintan manis(fennel seed)

masukkan lemon jus 1 sudu besar

garam 2 sudu besar

masukkan beras yg telah direndam dan ditos ke dalam periuk

masuk  hirisan daun coriander dan mint leaves

kacau mesra

masak sehingga nasi 70% masak

toskan nasi

masukkan nasi ke dalam periuk nasi elentrik

masukkan lauk ayam yg dimasak tadi juga

masak menggunakan periuk letreik seperti biasa



rujukan 

https://www.youtube.com/watch?v=SQZLWEWNEOU


other reference

https://www.youtube.com/watch?v=LFP1uktgkIw

https://www.youtube.com/watch?v=ymHBvP_sxs0

https://www.youtube.com/watch?v=qtX3EmQjPrM





Catatan popular daripada blog ini

Pumpkin Masala

-
Ingredients: 400gram Yellow pumpkin - discard the seed and the thick skin. Cut into cube 3-5 Oil  1/2 tsp Mixed mustard seeds  1 tsp Urad dhal  1 Onion -slice 1 Curry leaves 1 tbsp Ginger garlic paste  2-3 dried chilli  2 spoon dried chili paste  1 tomato  1/2 tsp Turmeric powder  2 tsp Chicken curry powder  1 cup water  1tsp white pepper  1 tsp palm sugar (gula melaka) 1 tsp white sugar Salt to taste  Some coriander leaves  kaedah penyediaan:  panas minyak masuk mixed mustard seed  (Cumin seeds 1/2 tsp, Fenugreek 1/2 tsp, Mustard seeds 1 tsp) 1 tsp urad dhal  (Urad Dal (Kacang Dal Urid) Premium Qibla – Legumes & Pulses) 1 biji bawang merah dihiris kacau sekejap daun kari 2-3 cili kering dipotong 1tbsp ginger garlic paste 2 sudu cili kisar tumis sekejap 1 tomato didadu masukkan labu kuning yg dah didadu masuk serbuk kunyit serbuk kari ayam kacau seminit secawan air 150 ml tutup dengan tudung sehingga labu masak lada putih 1 sudu gula melaka 1 sudu gula  garam daun ketumbar rujukan:
Baca lagi

Tuna pasta

-
bahan pasta angel hair Sekitar 150g  4 ulas bawang Putih ditumbuk seulas bawang besar ditumbuk sebiji tomato dibuang tengah dan didadu cili merah kecil dan besar satu tin tuna chunk (ketul) (dalam rendaman minyak ataupun pedas) sos tiram sos cili sos tomato daun ketumbar caranya rebuskan pasta angel hair di dalam air yang menggelegak Bersama garam dan sedikit minyak. kemudian toskan tumis bawang Putih sehingga naik bau dan keperangan masukkan bawang besar dan tumis sehingga lembik. tumiskan juga sedikit hirisan cili (kecil untuk agak pedas, besar untuk pedas biasa) masukkan tomato dan masak sehingga lembik dan seperti sos yang kasar masukkan isi tuna. biar Sebati sekejap masukkan sos tiram (setengah sudu), sos cili (satu sudu setngah)  dan sos tomato(satu sudu) masukkan lada Putih serbuk dan lada hitam kasar tambah garam kalau perlu (satu sudu kecil) masukkan sayur (sawi atau/dan carrot) kalau anda berminat masukkan sedikit air rebusan pasta untuk carikan kuah. boleh tambah kalau nak c
Baca lagi

Resepi pancake amerika style

-
Bahan2 kering - 3 cup tepung gandum  385g (brand  - 1/4 cup  gula halus/castor/gula merah halus  50g  - 1 1/2 tsp   garam  ~ 10g - 1 tbsp of  Baking Powder 11g  - 1 1/2  tsp of   Baking Soda 5-6g  Bahan2 basah - 1 1/4 cup of susu segar/kotak/penuh krim  460ml/g - 1/4 cup of cairan unsalted butter/mentega/vegetable oil eg canola/sunflower/coconut oil 60ml/g - 1  tbsp of vanilla extract/perasa vanilla/vanilla essence 8-10g  - 1/4 cup cuka makan 55-60g - 3 biji telurr Optional untuk tambah - buah segar (blueberi/pisang) ke dalam batter pancake batter untuk healthy oatmeal pancake style - 1 cup all-purpose flour + 1/2 cup whole wheat flour  (batter untuk oatmeal pancake style) - Large handful of rolled oats - 2 Handfuls of chia seeds Bahan pencicah - Sirap pemanis - Madu - Gula merah cair - Jem coklat/Nutella atau jem buah-buahan sumber rujukan https://www.youtube.com/watch?v=vkcHmpKxFwg https://www.youtube.com/watch?v=1O8UkyOMSTg  https://www.youtube.com/watch?v=GLdl71cZXmY https://www.yo
Baca lagi